在中医理论中，饮食的温热寒凉对身体健康有着重要影响。宏韵中医许仕杰主任指出，苹果山药蒸糕作为一种食疗甜品，其性质温和，通常不会引起上火。

苹果山药蒸糕主要由苹果和山药制成。山药性平味甘，有补脾养胃、益肺止咳的功效，适合大多数人食用。苹果则含有丰富的维生素和矿物质，能够滋润肠道，帮助消化。许仕杰主任表示，这两种食材的结合，不仅不会导致上火，反而能够起到一定的滋阴润燥作用。

制作苹果山药蒸糕时，只需将山药蒸熟，苹果切丁，与适量的糯米粉、白糖等混合，蒸制成熟即可。许仕杰主任建议，可以根据个人口味添加一些如红枣、枸杞等辅助食材，以增加营养价值和风味。

然而，许仕杰主任也提醒，虽然苹果山药蒸糕性质温和，但每个人的体质不同，过量食用仍可能引发不适。对于体质偏热、易上火的人群，应适量食用，避免过多摄入温热性食物。

许仕杰主任最后强调，保持饮食的平衡和适量是关键。在日常饮食中，应注意食物的搭配，既要考虑营养价值，也要考虑食物的性质，以达到身体健康和谐。